Há momentos em que vejo um assunto sobre o qual preciso escrever. Às vezes, essa compulsão é estimulada pelo meu interesse no assunto. Outras vezes, é baseado na quantidade de raiva que sinto ao ler o título. Neste caso, foi o último que me levou a optar por escrever este artigo. Quero dizer, como alguém poderia não ficar com raiva depois de saber que existe uma conexão entre frango e câncer?
Me dê sua mão e eu o guiarei por alguns dos detalhes preocupantes Aprendi ao fazer pesquisas. Não se preocupe, isso não é complicado. Você não precisa de um diploma de ciências para entender este artigo. O que se segue é um conto de advertência. Cuidado com os passos.
1. Arsênico? O que é isso?
Não é preciso ser especialista em química para saber que humanos e arsênico não se misturam exatamente. Mesmo assim, muitos fazendeiros fornecem comida perigosa com arsênico para suas galinhas, que acabam em pequenas quantidades na comida que você serve à sua família. Na verdade, o "FDA diz que sua própria pesquisa mostra que o arsênico adicionado à ... ração de frango acaba na carne de frango, onde é consumido por humanos." Antes que o FDA fosse realmente pressionado sobre tudo isso, a maioria das pessoas engoliu a propaganda vomitada por alguns fazendeiros de que o arsênico na ração das galinhas nunca chegou ao produto final. Eles insistiram que foi expulso nos dejetos do animal. Claro, acontece que não era e não é o caso. Eu imagino que você provavelmente gostaria de saber onde tudo isso começou. Primeiro, nos voltamos para a empresa farmacêutica Pfizer…
2. Como o arsênico chegou ao seu frango?
Bem, suponho que não seja a Pfizer, por si só, que envolve a ração para frango com veneno prejudicial, mas uma de suas subsidiárias: Alpharma LLC. Depois de finalmente serem pegos em flagrante (ou qualquer que seja a cor do arsênico), eles concordaram em parar de distribuir sua ração cancerígena para galinhas (conhecida como Roxarsone) nos Estados Unidos. Dito isso, a Alpharma não fez promessas de interromper o uso dessa substância perigosa em países estrangeiros, a menos que explicitamente instruído a fazê-lo por suas agências reguladoras. Uma pequena solução legal legal, não é? Então, para revisar, como esse processo funcionou?
3. Vamos revisar.
Pfizer, uma empresa conhecida por seus medicamentos e vacinas, entra na indústria de alimentos.
Sua subsidiária , Alpharma LLC, produz ração para frango com arsênio, conhecida como Roxarsone. Eles são protegidos pelo Conselho Nacional do Frango.
Roxarsone é enviado aos fazendeiros, que o alimentam para suas galinhas.
As galinhas são expostas ao arsênico cancerígeno, que nunca sai de seus sistemas. Você deve se lembrar de como este veneno costumava matar muitas pessoas no passado, incluindo Napoleão.
Galinhas são abatidas, enviadas, compradas e comidas por você e por mim.
Frangos alimentados com arsênico estão sendo retirados das prateleiras, mas ainda podem estar presentes em alguns locais (especialmente fora dos Estados Unidos).
O FDA se recusa a reconhecer que existe (ou existiu) um problema.
Considerações finais
Esperançosamente, esta história ajuda iluminar até que ponto as grandes empresas e corporações controlam a saúde da população em geral. A Pfizer, sob a proteção do FDA e do National Chicken Council (lobistas), foi capaz de nos servir produtos alimentícios contaminados por décadas, sem consequências. Não estou tentando dar a entender que o sistema está completamente quebrado. Estou tentando alertá-lo. Esta empresa conseguiu escapar impune por sessenta anos, antes de finalmente ser forçada a parar.
A relação entre as grandes empresas e o câncer não termina aí. Susan G. Komen fez recentemente um acordo estranho com empresas de petróleo para divulgar o câncer de mama. Para encurtar a história, ela está essencialmente tentando lutar contra o câncer trabalhando com uma indústria cujo produto principal está repleto de produtos químicos cancerígenos. Oh A ironia. Ao dar a essas empresas boa imprensa e associando-as à pesquisa do câncer, a Komen pode estar perpetuando a aceitação da sociedade pela queima de combustíveis fósseis; o que, no final das contas, também prejudica a luta contra o câncer.
Infelizmente, o frango é apenas a ponta do iceberg. Quanto mais pesquisas conduzidas, mais descobrimos que empresas como a Pfizer preferem encobrir o uso de ingredientes questionáveis, do que fazer uma mudança para melhor. De fato, o KFC e um punhado de outros restaurantes de fast food demonstraram isso em relação à presença do cancerígeno acrilamida em seus produtos de batata, recusando-se a listar avisos aos seus clientes em estados que não os obrigassem a fazê-lo. O argumento apresentado por seus departamentos de relações públicas foi que a acrilamida está presente em muitos produtos. Portanto, a indústria de fast food não deve ser punida por ter que ser a única obrigada a anunciar a presença desse carcinógeno para seus clientes. Um argumento fraco na melhor das hipóteses, mas atualmente é o suficiente para manter os reguladores federais à distância. Isso também faz você se perguntar: se a acrilamida é tão onipresente e todas as indústrias estão lutando contra ter que ser as primeiras a divulgar sua presença em seus produtos, isso não significaria que estamos essencialmente sendo expostos a muito mais carcinógenos do que deveríamos estar? E tudo por uma questão de argumento legal?
Esses dois últimos exemplos têm como objetivo demonstrar que, embora finalmente tenhamos forçado a Pfizer a parar de colocar arsênico em nosso frango, apenas começamos a lutar para garantir a segurança de nossos alimentos. Para mim, isso soa como A selva do século 21. Quem será nosso Upton Sinclair?
Crédito da foto em destaque: Fried Chicken / stu_spivack via flickr.com